компания "содексо евроазия" требования: высшее профильное образование «технология общественного питания»; знание технологических процессов производства приготовления блюд, технических требований, предъявляемых к сырью, готовой продукции, методов определения экономической эффективности внедрения новых технологий; знание нормативных документов (санпин, гост, сп и пр.); навыки проработки блюд; разработки цикличного меню (желателен); готовность к командировкам в районы крайнего севера. обязанности: контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции в столовых; контроль соблюдения утвержденных рецептур, нормативов потерь, выходов, на каждом этапе производства; поддержание стабильного качества полуфабрикатов и готовой продукции; участие в разработке новых рецептур/меню, улучшение технологических процессов; обучение персонала, контроль выполнения обязательных санитарных норм; проверка документации на входящее сырье (маркировка, декларация); работа в программе 1с рарус; условия: трудоустройство согласно тк рф, полный социальный пакет; гр/работы: 9:00 - 18:00 (пятидневная рабочая неделя); место работы: советский район (м-он взлетка).
Адрес
Красноярск