компания "бруклин" требуется смышлёный шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар. концепция меню - современные техники в авторском исполнении и честная цена. главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно. обязанности: обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд; соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения; управление персоналом; заказ и контроль качества поставляемых продуктов; проведение инвентаризаций; контроль себестоимости. требования: опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет; знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов; коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде; знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; условия: график работы 5/2; оклад + kpi; официальное трудоустройство; выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек; повышение квалификации.
Адрес
Москва