компания "априори" мы — «априори», динамично развивающаяся сеть предприятий по организации питания. наша миссия: обеспечить клиентов здоровым, вкусным питанием и высококлассным обслуживанием. в связи с расширением штата ищем в свою команду "заведующего производством". обязанности: · осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. · осуществляет расстановку поваров и других работников производства. · составляет график выхода поваров на работу. · контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. · проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. · контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда,техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. · организация процесса питания военнослужащих по норме: · составление меню; · разработка новых блюд; · составление отчётов; · составление заявок на товары, сырьё требования: · знание технологий процессов приготовления блюд; · образование-повар 5-6 разряда или технолог общественного питания; · опытный пользователь пк; · знание санпин; · наличие медицинской книжки; · аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость; · умение руководить персоналом. условия: · оформление согласно тк рф · график 2/2 · бесплатное питание, униформа · работа в стабильной компании занимающейся организацией питания в столовых.
Адрес
Смоленск