Начальник отдела общественного питания

компания "ано социально-реабилитационный центр сольба" уважаемый соискатель! приглашаем вас на работу в николо-сольбинский женский монастырь обязательно прочитайте общую информацию на сайте монастыря, указан в описании работодателя. это поможет вам поближе познакомиться с нашим проектом и вдохновиться идеей сотрудничества. преимущества работы в монастыре: монастырь предоставляет возможность уехать из города, и жить в красивом природном месте. жилье предоставляется. есть детский сад, школа и колледж = возможность приехать с детьми. обсуждается на собеседовании. льготное медицинское обслуживание (доступно для сотрудников, которые проработали не менее 6 месяцев) бесплатное трёхразовое питание при желании посещение храмов и участие в церковной жизни требования: высшее профильное образование – повар / технолог общественного питания обязательно знание оборудования и технологий систем безопасности (свн, скд, опс); опыт работы в аналогичной должности не менее 5 лет (общий рабочий стаж в сфере общепита от 10 лет) обязанности: организация питания в монастыре - детская столовая, сестринская трапезная, столовая для сотрудников, кафе для паломников разработка рецептуры и технологии приготовления блюд с учетом колорита монастыря составление меню и технологических карт в соответствии с нормами питания знание и соблюдение норм санпин организация контроля сроков реализации пищевых продуктов, соблюдение стандартов раскладки и хранения продукции, заготовок и инвентаря организация контроля наличия продуктов, составление плана закупки продуктов, работа с поставщиками управление персоналом кухни, поддержание порядка на кухне в соответствии с нормами ведение нормативной документации важно: вам предстоит набрать команду специалистов (под себя) и управлять кухней выносливость для работы «на ногах» готовность к проживанию на территории монастыря во время работы ! вашим преимуществом будет рекомендация с вашего предыдущего места работы график работы ненормированный, с переходом в нормированный по мере того, как вы сами налаживаете процессы. с нуля, "под себя". стремимся к 5/2, с 7 до 19. все детали и индивидуальные пожелания могут обсуждаться на собеседовании нам нужен опытный и хваткий сотрудник. для организации практически всех процессов с нуля до "все работает". быстрый, системный, строгий. работа в монастыре подходит для тех, кто устал от городской суеты и напряжения, и хотел бы жить ближе к природе, но при этом не отдаляться от людей, и работать в добром коллективе. для оперативной связи звоните или пишите в ватсап!