Оператор коптильной установки

компания "рыбокомбинат за родину" обязанности: - ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия. -обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов копчения рыбы в зависимости от видового и размерного состава, способов разделки, содержания жира и качества поступающего на копчение рыбного сырья. -обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима. -контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации. -обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов. -ведение записей в журнале. -выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. требования: - знание физико-химические свойств сырья, параметры технологических процессов копчения рыбы, знание нормы выхода и сортности продукции; - знание конструкции коптильных установок и правила их обслуживания; -знание устройства и принципы действия контрольно-измерительных приборов; -знание способов выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок; - стаж работы оператором коптильной установки не менее 1 года. условия: официальное трудоустройство; предоставление жилья; бесплатное горячее питание; доставка служебным транспортом; возможность карьерного роста; скидки на фирменную продукцию.