компания "ак барс, группа компаний" обязанности: участие в разработке технологических норм расхода сырья и полуфабрикатов. проведение физико-химических анализов полуфабрикатов и ведение соответствующей документации. контроль за правильностью работы лабораторного оборудования и приборов. выведение и своевременное обновление заквасок в условиях производства. участие в проведении пробных производственных выпечек, в том числе с новыми видами сырья на новом технологичном оборудовании. анализ причин брака требования: образование высшее или среднее-профессиональное. опыт работы от 1 года. знание технологии производства хлебобулочных изделий, умение подбора сырья, умение работать с рецептурами. опыт работы с заквасками. знание санитарных норм и правил на производстве. знание технологического оборудования. условия: сменный график работы, 2/2 дотация на питание. дружный коллектив.
Адрес
Казань