компания "роза хутор" обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана a la carte, планирование потребности основного производства ресторана в трудовых и материальных ресурсах; разработка меню с учетом региональных продуктов (акцент на блюда из дикой природы кавказских гор) ; руководство деятельностью трудового коллектива, контроль выполнения работниками кухни технологии приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил и норм охраны труда и техники безопасности; организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, контроль работы склада, кухни и перемещений. контроль правильности эксплуатации оборудования, основных средств. требования: высшее (среднее профессиональное) образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет; опыт работы с vip-гостями; знание европейской, кавказской, азиатской, восточной кухонь. опыт работы в ресторанах крупных городов (москва/санкт-петербург),желательно работавший в крупных ресторанных холдингах; знание иностранного языка (английского) предпочтительно. условия: работа на курорте "роза хутор"; пятидневная рабочая неделя (при необходимости эпизодическое привлечение к работе за пределами установленной продолжительности рабочего времени) ски-пасс на все канатные дороги курорта; корпоративный транспорт;
Адрес
Сочи