Директор ресторана

В сети тратторий «Римини» на конкурсной основе открывается позиция «Директор ресторана» Уважаемые кандидаты! Прежде, чем откликаться на нашу вакансию мы просим Вас с максимальным вниманием прочитать и дочитать текст вакансии до конца. И если Вы чувствуете, что по нашим четким требованиям Вы именно НАШ кандидат - смело откликайтесь на вакансию. В ином случае мы просто потратим драгоценное время друг друга (чего мы, в свою очередь не хотим) Нам нужен директор, который своим профессиональным авторитетом и на основе опыта (умение применять знания в области ресторанного сервиса) сможет грамотно выстроить успешную Команду и организовать работу своего ресторана. Обязанности: Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно -организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана; Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда. Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей; Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами); Взаимодействие с Управляющей Компанией для выстраивания эффективного функционирования ресторана; Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, совместно c HR службой выставление индивидуальных планов развития сотрудников); Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы; Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда совместно со службами развития и маркетинга); Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга); Предоставление отчетности по деятельности ресторана; Формирование эффективной Команды. Кого мы ищем: Вы обладаете четкими знаниями в области сервисного обслуживания в ресторане; В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде; Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (HoRecCa и гастрономия, для Вас совсем не новые, а абсолютно понятные слова); Вы постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия; Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций; Образование - высшее, желательно, менеджмент организации или социальное управление; Опыт работы в должности Директора ресторана, управляющего от 3- х лет; Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях: менеджер, старший менеджер, не менее 5- ти лет; Знание и умение влиять на показатели качественной работы ресторана; Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko); В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить). Условия: Оформление по ТК РФ; График: 5/2, условно-нормированный, полный рабочий день; Бесплатное питание; Фиксированный оклад + KPI (система выполнения показателей). Суммарно, наше предложение выше рынка; Повышение квалификации; Постоянное развитие: участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер-классов, онлайн-обучение; Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность; Работа в известном бренде, лидером ресторанного сегмента. Если Вы дочитали объявление до конца и готовы откликнуться на нашу вакансию, просьба в сопроводительном письме указать кодовое предложение «Хочу работать в Римини».