условияработа в стабильной компании;официальное трудоустройство по тк рф;своевременная выплата заработной плата 2 раза в месяц;отпуск 52 календарных дня, компенсация проезда до места отдыха и обратно 1 раз в 2 года;имеется релокационный пакет при переезде в г. норильск семейным парам с трудоустройством второго супруга;требованияобразование от среднего специального (общепит);опыт работы су-шефом, шеф-поваром от трёх лет обязательно;опыт ведения отчетной документации;опыт составления заявок на тмц и продукты питания;знание санпин;обязанностируководство кухней столовой, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;руководство подбором сотрудников для кухни столовой;обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;организация бесперебойной работы кухонного оборудования;контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;контроль качества приготовленных блюд;внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;руководство процессом составления меню столовой, с учетом требований, предъявляемых его руководителем;обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других столовых, приемам приготовления блюд;оценка качества работы подчиненных;проведение ревизий и инвентаризаций;работа в учетной программе 1с erp;взаимодействие с руководителем и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
дополнительные преимущества:спецодеждапомощь с переездом, проживание
дополнительные пожелания:медицинская книжкавакцинация covid-19
Адрес
Екатеринбург