Начальник мясного цеха

компания "департамент продовольствия и социального питания г. казани" обязанности: осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха; внедрение передового отечественного и зарубежного опыта конструирования, и технологии производства аналогичной продукции; координация работы мастеров и цеховых служб; подбор кадров рабочих и служащих, их расстановка и целесообразное использование; контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, и техники безопасности; обеспечивать выполнение производственных заданий, выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств; проводить работу по совершенствованию организации производства, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства; организовывать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, работу по внедрению новых форм хозяйствования, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной плат и материального стимулирования; обеспечивать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда, а также своевременное предоставление работающим льгот по их условиям труда; поддерживает в рабочем состоянии систему управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов хассп, в том числе ведет документацию; обеспечивать условия труда, соответствующие требованиям охраны труда, в мясном цехе комбината питания; организовывать в мясном цехе безопасность эксплуатации производственного оборудования, безопасность технологических процессов и используемых в производстве сырья и материалов; снятие остатков, проверка калькуляции на изделия. требования: высшее образование (управление персоналом), высшее образование (инженер- технолог); знание действующих санитарных норм, гостов, остов и ту; знание технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; знание правил учета и норм выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов; знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; опыт работы в общепите на руководящих должностях от 3 лет обязателен; личные качества: нацеленность на результат, ответственность, оперативность, коммуникабельность, внимательность; знание программы 1с. условия: уровень оплаты труда по итогам собеседования; официальное трудоустройство в соответствии с тк рф; оплачиваемые больничные и отпуска; график работы: 5/2 с 08.30 до 17.00; стабильная заработная плата, выплачиваемая без задержек 2 раза в месяц; возможность получения высшего бесплатного профессионального образования по договору с предприятием; предоставляется скидка на собственную продукцию и льготное служебное питание; частичная компенсация аренды жилья иногородним; частичная оплата стоимости путевки в детские лагеря, санатории детям; подарок к юбилейным датам; корпоративные новогодние подарки детям; карьерный и профессиональный рост.