Руководитель сети общественного питания и кулинарий (в г. Ставрополь)

компания "копейкин дом" наша сеть кулинарий ищет в свою команду шеф-повара. место работы - г. ставрополь. его основными задачами будет изменение подхода к качеству и ассортименту наших блюд, выстраивание бизнес-процессов, отлаживание работы фабрик кухни (их у нас несколько: кулинарии, мясной цех, кондитерка). за это мы предлагаем % от операционной прибыли ( не просто выполнение плана, а именно %)! обязанности: контроль за качеством готовой продукции контроль согласованного ассортимента проработка и ввод новинок мониторинг и ввод новых технологий на рынке общепита контроль наценки, валовой прибыли, фудкоста фабрики кухни, кондитерского цеха, мясного цеха требования: кандидаты с опытом работы в сетевых точках общепита (столовые, кулинарии, фастфуд) будут иметь преимущество высшее либо среднее кулинарное образование знание excel и учетных систем целеустремленность, амбициозность, готовность развиваться знания в приготовлении качественной и вкусной еды формата столовые и кулинария умение управлять командой, умение обучать персонал условия: место работы г. ставрополь уровень дохода обсуждается индивидуально с финальным кандидатом ключевые показатели эффективности в должности: рост товарооборота и валовой прибыли; доля собственного производства в товарообороте сети