компания "due soldi" в start up крафтовой сыроварни требуется сыродел/технолог молочного производства. обязанности: приготовление сыров: мягкие сыры с белой плесенью, полутвердые и твёрдые сыры, творожные сыры, рассольные сыры в соответствии с рецептурой. осуществление производственных выработок по заданию главного технолога. контроль основных и вспомогательных технологических процессов и ведение документации, отчётов и журналов, предусмотренных планом хассп. требования: обязателен опыт практической работы с сырами любой категории. знание технологических процессов, ведение документации переработки молока. знания практические: — состава и физико-химических свойств молока и сыра; — основ технологии производства и созревания различных сыров; — возможных пороков сыра и методы их предупреждения и устранения в процессе производства и созревания; — требований, предъявляемых к качеству сыров, правил упаковки, норм убыли и выхода сыров при созревании; знание основных правил ухода за различными видами сыра; знания назначения и состава моющих и дезинфицирующих средств, технологии обработки и дезинфекции оборудования. аккуратность, высокий коэффициент дисциплины и организаторских качеств. условия: новое производство 400м2 расположенное в ногинском районе московской области, г. электроугли;о возможность получить новый опыт и знания, реализовать свои идеи.г график работы - обсуждаем введение в производственный процесс непосредственно на рабочем месте; заработная плата зависит от опыта, знаний и прилагаемых усилий. мотивируйте себя двигаться вперёд и давайте развиваться вместе.
Адрес
Москва