компания "ab restaurants" abr – крупнейшая сеть ресторанов в казахстане, объединяющая более 25 атмосферных заведений в городах алматы и астана: сети ресторанов «del papa», «дареджани», «бочонок»; моно-бренды: «бродвей бургер», «aroma», ресторан высокой кухни «афиша», лондонский стрит-фуд "сосо", "ramen 77", кофейня cafeteria обязанности: проверять качество и соответствие основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним технологическим требованиям к блюдам. готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качества готовой продукции и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего). соблюдать при приготовлении основных блюд требования к безопасности готовой продукции и безопасности приготовления продукции. сервировать и оформлять холодные для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции. требования: знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания; условия: работа в крупной, стабильной и динамичной компании карьерный рост официальное трудоустройство утренняя и вечерняя развозка удобный сменный график работы 2/2
Адрес
Казахстан Алматы