компания "фгбу объединенный санаторий сочи, удп рф" обязанности организовывать и производить входной, текущий и итоговый контроль готовой продукции, блюд и т.д выдаваемых с производства в зал ресторана. оперативный контроль функционирования шведской линии в течение всех рационов. оценка и анализ работы шведской линии. осуществлять прием готовой продукции с производства ресторана по выходу и соблюдению технологии приготовления. принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки. контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на шведскую линию. осуществлять контроль наполненности шведской линии, своевременно информировать руководство о текущих результатах. проводить анализ и фиксировать результаты работы шведской линии в отчетной документации. осуществлять наполнения шведской линии перед рационами, аппаратов для горячих напитков, штучной продукции (чай, диетическая продукция, и т.д), вести запись в соответствующий журнал, доводить информацию до руководителя. взаимодействовать с основным производством, и другими подразделениями ресторана для организации бесперебойной работы. проводить количественную и органолептическую оценку готовой продукции перед рационами, доводить эту информацию до непосредственного руководителя. готовить свое рабочее место, перед началом работы проверять наличие и исправность технологического оборудования. контроль подготовки шведской линию к работе. контролировать чистоту в зале. контролировать сервировку зала.. работа с гостями ресторана. требования: опыт работы от 1 года. в ресторана с системой шведский стол опыт работы поваром. знание технологии приготовления пищи. основные знания сервиса трудовая книжка с подтвержденным опытом работы. условия: график 2/2 или 5/2. соц.пакет. стабильная заработная плата. оплачиваемый отпуск и больничный. стабильный премиальный фонд.
Адрес
Сочи