компания "italy restaurant group" italy&co. – ресторанный консалтинг от экспертов ресторанной индустрии. мы создаем новые концепты баров, ресторанов и сезонных заведений с 2010 года. открыли более 22 ресторанов в санкт-петербурге и москве. гастрономический паб bruxx ищет эффективного, целеустремленного, приветливого и вежливого сотрудника на позицию шеф-повар, и если ты считаешь, что работа, помимо финансовых результатов, должна приносить удовольствие и давать возможность расти и развиваться – то мы с нетерпением ждем именно тебя! наличие сопроводительного письма будет вашим преимуществом. мы с удовольствием принимаем рекомендации с прошлых мест работы. что нужно будет делать: обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; работа с финансовыми показателями (фот, статья с/с, потери, анализ структуры продаж кухни); организация процессов кухни (работа с с/с, продуктовой матрицей, общение с поставщиками, проведение и управление инвентаризацией, хранение, реализация и безопасность продукции, контроль закупки и качества сырья и продуктов); управление персоналом и командообразование (составление рабочих графиков, наставничество, развитие персонала в рамках программы обучения компании); понимание санитарной безопасности и работа с хассп; контроль технологии и качества приготовления блюд согласно общей концепции ресторана; ведение рабочей документации (журналы, технологические карты); усовершенствование технологии и повышение эффективности производства; владение программами iiko, word, excel. что требуется: опыт работы на аналогичной должности от 1 года; умение работать с большим гостевым потоком; приветствуется личная насмотренность в подаче и приготовлении блюд; мы ищем кандидата, который следует операционным процессам компании, в то же время работает над оптимизацией и усовершенствованием этих процессов, не стоит на месте; наличие лидерских качеств. лидер для нас - это тот, кто отвечает за результат, инициирует общение, работает в команде, энергичен и решителен, показывает личный пример. какие условия мы предлагаем: возможность получения уникальных знаний для профессионального развития; возможность карьерного роста; официальное трудоустройство согласно тк рф; бесплатное питание; корпоративные мероприятия; дружный коллектив; работа в динамично развивающейся компании; график работы обсуждается на собеседовании; скидка на продукцию компании.
Адрес
Москва