Крупная сеть профессионалов с сфере ресторанного бизнеса в г. Петропавловск-Камчатский ищет в свою команду опытного шеф-повара в ресторан "Ямато" Ресторан Ямато специализируется на блюдах юго-восточной кухни.Атмосфера ресторана переносит гостя в отдалённый уголок Японии с форменными пагодами, цветущей сакурой и маленькими уютными домиками, где гости могут насладиться отменным вкусом оригинальных восточных блюд из свежих Камчатских морепродуктов. Мы знаем, что шеф-повар, это не профессия, это образ жизни. Если засыпая, вы придумываете новое блюдо с невероятной подачей, а уже утром экспериментируете с ним на кухне, то мы ждем именно вас. Обязанности: Создание и поддержание качественного вкуса; Создание сильной команды; Обучение и развитие персонала; Управление экономической составляющей кухни; Обеспечение бесперебойной работы кухни; Полное руководство над производственным процессом (составление меню, введение новых блюд, в том числе сезонных); Контроль операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества Создание, внедрение и поддержание стандартов; Бюджетирование производственных издержек. Требования: Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен; Знание японской и/или паназиатской кухни обязательно Знание производственного процесса в ресторане; Уверенный пользователь пк; Знание и владение нормативной и технологической документации; Навык формирования команды, умение обучать и мотивировать сотрудников Условия: Релокация в город Петропавловск-Камчатский Работа в стабильном, развивающемся холдинге График работы - 5/2; Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом Возможности профессионального роста; Помощь в релокации для иногородних (авиабилеты + компенсация жилья)
Адрес
Петропавловск-Камчатский