компания "курская аэс-сервис" обязанности: оценка потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы планирование процессов основного производства организации питания подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания по заданию повара упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями по заданию повара приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара приготовление каш и гарниров из круп по заданию повара приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря по заданию повара приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара приготовление блюд из яиц по заданию повара приготовление блюд из творога по заданию повара приготовление блюд и гарниров из макаронных изделий по заданию повара приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы по заданию повара приготовление горячих напитков по заданию повара приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов по заданию повара приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд по заданию повара приготовление и оформление супов, бульонов и отваров по заданию повара приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов по заданию повара процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции по заданию повара порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд, напитков и кулинарных изделий и их презентации прием и оформление платежей за блюда, напитки и кулинарных изделий по заданию повара упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос по заданию повара требования: к образованию и обучению:среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания к опыту практической работы: не менее одного года на четвертом квалификационном уровне в основном производстве организаций питания условия: трудоустройство по тк рф; полная занятость
Адрес
Курчатов