Директор по производству (Фабрика кухня – кулинарное производство)

компания "железнодорожная торговая компания" обязанности: 1. организация работы производства полного цикла. 2. обеспечение хозяйственной деятельности: организация снабжения сырьем, инвентарем и прочими тмц. 3. обеспечение бесперебойной работы оборудования. 4. формирование плановых заданий выпуска продукции. 5. формирование графиков работы персонала. 6. формирование производственной программы производства полного цикла и графиков загрузки оборудования. 7. организация производственного учета. 8. контроль за технологией изготовления и качеством блюд, норм выхода. 9. обеспечение выпуска продукции высокого качества. требования: высшее профильное образование. стаж работы по специальности не менее трёх лет. опыт работы на фабриках – кухнях, производствах по выпуску кулинарной продукции. предпочтительно опыт сертификации, декларирования. законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу. ответственности в области общественного питания. основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов. технологии, которые используются при производстве пищевой продукции. передовой опыт в области общественного питания. знание нассp, gmp. компьютерная грамотность. умение планировать. умение работать с документацией. условия: надежный работодатель. бронирование. отличные условия для профессионального и карьерного роста. возможность участвовать в самых интересных проектах компании по разработке новой продукции, поиску новых решений и оборудования. полное соблюдение трудового законодательства рф, полностью белую заработную плату. удобное место работы с прекрасной транспортной развязкой – район вокзала новосибирск-главный. дмс. компенсация проезда жд транспортом. широкий спектр социальных льгот по коллективному договору.