компания "шоу-бар караоке эндорфин" в ресторан джангл требуется шеф-повар - формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.); - тесное взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов; - организация бесперебойной и эффективной работы кухни; - контроль за отпуском и качеством блюд; - обеспечение отсутствия позиций в стоп-листе; - составление технологических карт; - контроль хранения сырья, продуктов; - планирование работы кухни; - соблюдение санитарных норм и правил; - проведение инвентаризации остатков продукции; - разработка меню. требования: - опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара от 2 лет; - развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность; - знание технологического процесса, санитарных правил и норм. условия: ночной режим работы 5/2
Адрес
Казань