компания "лайм" требования высшее / неполное высшее / среднее специальное образование - опыт работы в общепите от 1-го года до 3-х лет- уверенный пользователь пк. знание специальных программ (iiko, 1с)- опыт работы с технологическими и калькуляцонными картами. знание правил оформления и учета калькуляционных карт. умение работать с рецептурой. умение определять цены на готовую продукцию- знание производственно-технологического процесса в общепите, правил проведения инвентаризации. при выведении результатов уметь анализировать по каким продуктам допустим пересорт другими продуктами, в каких пропорциях. - знание порядка и правил расчета отпускных цен, разбираться в ценообразовании и калькуляции, мониторинг цен на рынке общепита для конкурентоспособности обязанности:- оформление технологических и калькуляционных карт, расчёт себестоимости и калорийности блюд, контроль закупочных цен.- ввод первичной документации (заборный лист, перемещение между подразделениями, реализации, списания, инвентаризации по готовой продукции, закрытие кассовых смен).- контроль себестоимости. проведение инвентаризаций (фактическое участие), выявление излишков и недостачи, разбор результатов с ответственными лицами, оформление результатов инвентаризации, ознакомление с результатами руководителя.- подготовка управленческих отчетов (анализ себестоимости блюд и заготовок, анализ результатов инвентаризаций по подразделениям, анализ себестоимости с корректировкой технологических карт, списание затрат на производство). - ежемесячные/поквартальные акты сверок. выполнение поручений главного бухгалтера. условия:официальное трудоустройство по тк рф, пятидневная рабочая неделя с 09.00 до 18.00, бесплатное питание
Адрес
Иркутск