Шеф-повар / Заведующий производством (д. Беляниново, Мытищинский район)

компания "гбусо мо комплексный центр социального обслуживания и реабилитации мытищинский" обязанности: организация и контроль работыорганизация процесса питания пожилых людей по норме (2 стола - общий и диетический): контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил составление меню; разработка новых блюд; контроль качества сырья, технологии приготовления; контроль санитарных требований; составление отчётов; управление персоналом. организация рабочего места, заполнение сопутствующей документации подготовка и участие в инвентаризации требования: аналогичный опыт работы от года знание технологий процессов приготовления блюд; опытный пользователь пк; знание санпин; наличие мед. книжки; аккуратность, ответственность, стрессоустойчивость, целеустремленность, активность, коммуникабельность умение руководить персоналом. условия: оформление по тк рфграфик работы: 5/2