компания "усадьба" в новое придорожное кафе требуется заведующий производством. обязанности:- составление технологических карт, контроль за ведением рецептур- калькуляция блюд- обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни.- управление персоналом на смене- контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд- контроль остатков, списания, сроков годности- контроль санитарно-гигиенических норм на производстве- составление графиков, ведение необходимых журналов- участие в составлении меню и организация внедрения новых блюдтребования:-опыт работы на пищевых производствах не менее 5 лет-практические знания организации производственного процесса- уверенный пользователь пк- наличие действующей мед.книжкиусловия:график работы: 5/2оформление в соответствии с тк рф
Адрес
Тобольск