компания "парсаев иван сергеевич" описание вакансии: в центре красной поляны открывается новый, концептуальный гастро-бар с открытой кухней. мы ищем амбициозного шефа который готов как капитан корабля повезти команду за собой. если вы обладаете проактивностью, у вас есть вкус и вы обладаете лидерскими качествами, то мы ждем именно вас. условия достойная оплата труда (по результатам собеседования) но не менее 120 000. обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана a la carte, планирование бюджета разработка меню с учетом региональных продуктов и сезонности. руководство деятельностью трудового коллектива, контроль выполнения работниками кухни технологии приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил и норм охраны труда и техники безопасности; организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, контроль работы склада, кухни и перемещений. контроль правильности эксплуатации оборудования, основных средств. грамотность в составлении ттк, проведение инвентаризаций. соблюдение культуры этикета, вежливая речь, работа на открытой кухне
Адрес
Сочи