компания "хуснуллина диана ильдаровна" приглашаем в команду нового ресторана активного, целеустремленного и креативного шеф-повара. мы ищем лидера, управленца, который способен руководить людьми и создавать дружескую атмосферу в команде и ориентировать на результат. эта вакансия для уверенных в себе, амбициозных людей с желанием творить и создавать! обязанности: руководство открытой кухней; анализ финансовых показателей. закупка, списания, фот, food cost, мат. остатки складов; управление закупками, работа с поставщиками, взаимодействие с контрагентами и обеспечение документооборота с ними, контроль качества, поставляемых продуктов, анализ локального рынка и готовность к закупкам в том числе на рынках и у местных фермеров; самостоятельный поиск поваров при необходимости. подбор людей в команду, их стажировка и адаптация в коллективе; разработка авторского меню (основного, сезонного, тематического).; обеспечение бесперебойной работы кухни и высоких стандартов в работе; своевременная сдача отчетности (инвентаризация, списания и другие необходимые отчеты); требования: опыт работы на позиции шеф-повара будет преимуществом, но готовы рассмотреть и кандидатов с опытом работы су-шефом; опыт работы в авторских проектах, знание гастрономических трендов; опыт руководства кухней полного цикла; нацеленность на результат и долгосрочное сотрудничество; опыт работы в ресторанах с высоким уровнем сервиса; быть доступным при необходимости 24/7; условия: работа в современном ресторане; стабильная заработная плата (сумма по итогам собеседования), возможность влиять на результат (оклад+kpi); плавающий график;
Адрес
Казань