Шеф-повар

Крупная сеть ресторанов ТОКИО-CITY ОБЪЯВЛЯЕТ КОНКУРС НА ВАКАНСИЮ ШЕФ-ПОВАРА в наш ресторан в городе Выборг. ( с проживанием!) Сеть ресторанов ТОКИО-CITY - стремительно развивающаяся компания, воплотившая в себя идею настоящего городского ресторана с быстрым и качественным сервисом, изящным интерьером и разнообразной кухней.ТОКИО-CITY включает в себя рестораны ТОКИО-CITY, BAHROMA, Cristal, Villa Verde, SONO Asia и Городские кондитерские № 1. Мы ищем в команду: Самых ответственных, справедливых и целеустремленных лидеров! Преимущества работы в нашей компании: Работа в стабильной, развивающейся компании; Просторная и комфортная кухня, полностью оборудованное рабочее место; Корпоративные тренинги на повышение квалификации; Возможность карьерного роста внутри компании; Своевременные выплаты з/п 2 раза в месяц без задержек. Мы предлагаем Вам: Фиксированную заработную плату + KPI; График работы 5/2 (выходные в будни); Молодую дружную команду и позитивный микроклимат; Официальное оформление по ТК, оплачиваемый отпуск и больничный; Возможность бесплатного проживания в квартире; Бесплатное питание и униформа; Скидка 30% на посещение наших ресторанов; Оформление медицинской книжки за счет компании; Возможность поучаствовать в конкурсах компании; Участие в фестивалях города. В Ваши задачи будет входить: Организация работы кухни; Составление графика работы подразделения; Поддержание чистоты кухни; Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд; Составление заявок на закупку продукции; Прием продукции; Работа с себестоимостью блюд; Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации; Осуществление бракеража готовой продукции; Организация учета продукции (инвентаризация); Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание; Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Мы ожидаем от Вас: Опыт работы шеф-поваром в ресторане/доставке с европейской, японской и итальянской кухней от 3 лет; Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Ждём Ваших откликов! Если Ваше резюме просмотрено, но Вы не получили ответ, возможно, что Ваше резюме направлено на рассмотрение непосредственного руководителя или Ваше резюме не прошло первичный отбор, но оставлено в резерве.Не является публичной офертой