Обязанности: Организация и контроль работы цеха обвалки на основании ХАССП организации. Обучение сотрудников, подготовка ежедневных, еженедельных отчетов. Работа в цеху. Контроль выхода готовой продукции. Контроль выполнения сотрудниками правил охраны труда, техники безопасности, санитарии и гигиены; Ведения табеля учета рабочего времени подчиненных. Требования: Обязательно опыт работы с говядиной, бараниной, свининой от 3-х лет Знание программы 1С производство Обязательно знать: технологию правильной обвалки мяса (свинина, КРС, баранина), технологические процессы при обвалке, продуктивные максимальные показатели выхода каждой единицы продукции (шеи, лопатки, окорока, карбоната и т.п.) раскройку полутуш жиловку шпика критерии качества шкуры и разделки ее на 1,2,3 сорт, правила безопасности и гигиены для работы в цеху Уметь: визуально определять постность тримминга и качество обвалки ценного куска по костям Условия: Место работы: г. Москва, поселение Первомайское, д. Поповка, ул. Садовая, д. 26А Испытательный срок 3 месяца График работы 5/2 с 8:00 до 18:00 Общежитие Бесплатное питание
Адрес
деревня Поповка