Заведующий производством( ОМС )

компания "омс" в дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании омс открыта вакансия заведующего производством обязанности: организация производственного процесса приготовления пищи,обеспечение удовлетворенности заказчика обеспечение соответствия производства приготовления пищи нормам санпин составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары. обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации. обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца. планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом. обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни. контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции. контроль и работа на pos терминале и ккм. требования: опыт работы в должности заведующего производством, не менее 2 лет, знание требований санпин,знание технологического процесса. знание стандартов и требований индустриального питания. опыт работы в интенсивном ритме. условия: работа вахтовым методом в хмао п. салым цикл вахты 28/28 официальное трудоустройство полный социальный пакет. бесплатное питание и проживание компенсация проезда и медицинского осмотра