Управляющий рестораном самообслуживания (заведующий производством)

В сеть ресторанов самообслуживания "Солнечный день", требуется управляющий. Нам нужен настоящий хозяин в абсолютно новый открывающийся ресторан! Мы стабильно растем и развиваемся на рынке food retail с 2011 года. На данный момент наша, крупнейшая сеть общепита за Уралом, активно завоёвывает симпатии гостей и жителей Санкт-Петербурга! Мы ищем лучших для НЕ кабинетной работы! )) Условия: - Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; - Оклад 70.000 + ежедневная премия. - График работы 5/2, с 8:00 до 17:00; - Бесплатное питание и корпоративное обучение; - Работа в стабильной, динамично развивающейся компании, без задержек по зарплате. Обязанности: - Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚ оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания подразделений; - Обучение‚ организация и контроль за работой персонала и технологии приготовления блюд‚ - При необходимости помощь на кассе, производстве и линии раздачи; - Отслеживание остатков, формирование заказов с фабрики кухни; - Ежедневное оформление отчетной документации; Ежемесячное проведение инвентаризаций; - Работа с проверяющими органами и решение конфликтных ситуаций с гостями; - Точное исполнение указаний руководства в установленные сроки; - Развитие, мотивация и обучение персонала; создание кадрового резерва. Формирование штата работников‚ четкое распределение их функционала‚ обязанностей и ответственностей‚ руководство персоналом. Организация и проведение инструктажа работников по безопасности общественного питания и проверка знаний по этим вопросам; - Осуществление контроля за исполнением работниками правил и норм охраны труда‚ противопожарной защиты‚ производственной санитарии‚ своевременное прохождение ими в установленном порядке медицинского освидетельствования. - Решение административно-технических вопросов связанных с работой точек; - Выявление причин отклонений, разработка и реализация мероприятий, направленных на улучшение показателей. Требования: - Обязательно профильное образование (повар, технолог и тд) - Знание нормативных документов‚ регламентирующих деятельность общественного питания. - Готовность к интенсивной и многозадачной работе. - Активность, требовательность, дисциплинированность и ответственность P/S/ у нас Лучшие директоры на рынке общепита! (по версии одного из наших сотрудников)))