Шеф-повар (ресторан премиум класса "Кухтерин")

компания "атмикс" обязанности: регулярная и своевременная разработка и введение в производство блюд основного меню, завтраков, шведского стола, банкетного меню, сезонных и специальных предложений; отслеживание и анализ потребностей целевой аудитории и современных трендов ресторанного бизнеса; организация и управление технологией производства; контроль за ассортиментом блюд и соблюдение стандартов качества; организация трудового распорядка, обучение сотрудников; соблюдение норм санпин, хассп и технической безопасности; экономическое сопровождение: калькуляция расходов. составление цен, соблюдение норм выдачи, контроль складской деятельности, составление заявок на получение продуктов; контроль проведения инвентаризации. требования: знание технологий, принципов и традиций кухни сибирского региона и народов севера; знание санпин, хассп; уверенное пользование пк, знание системы автоматизации айко (liko)$ высокая работоспособность, ориентация на результат, коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества.; высшее или средне - специальное профильное образование; опыт управления в ресторане премиум класса не менее 3 лет условия: иногородним предоставляется служебная квартира, трансфер. график работы 5/2, выходные дни и часы работы обсуждаются на собеседовании. трудоустройство в соответствии с .действующим трудовым законодательством. питание за счет работодателя