Обязанности: Подготовка с шеф-поваром технологических и калькуляционных карт. Проверка выручки, полученной от ресторанной службы и отраженной в системе Micros и Opera и 1С. Проведение инвентаризации складских помещений, на основе результатов инвентаризации. Своевременное оформление актов проверок, подготовка заключения по их результатам. Контроль достоверности учета поступающих товарно-материальных ценностей, своевременное отражение операций, связанных с их движением. Проверка прайс-листов поставщиков с ценами, указанными в товарных накладных. Исследование и анализ рынка продуктов и материалов и сравнение цен по ним. Требования: 1. Высшее профессиональное (финансово-экономическое или инженер технолог общественного питания) образование. 2. Уверенный пользователь ПК, опыт работы в 1С. 3. Знание правил оформления и учета калькуляционных карт. Умение работать с рецептурой. Знание порядка и правил расчета отпускных цен. 4. Знание производственно-технологического процесса в общественном питании. 5. Знание порядка проведения инвентаризации, опыт участия в инвентаризациях. Необходимые знания: 1. Технология приготовления блюд и методы калькуляции блюд. 2. Стандарты ведения бухгалтерского учета. 3. Законодательная база в сфере общественного питания. 4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. 5. Основы налоговой системы, порядок исчисления налогов. Условия: Официальное оформление, белая конкурентная з.пл. Команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату. Интересные задачи. Корпоративные скидки. Участие в проекте государственного масштабе.
Адрес
Москва