ВНИМАНИЕ! КОРОЛЕВ! Работа на территории ЦНИИмаш Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовых, буфетов, магазинов; Эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков; Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений; Обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей; Своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово- обслуживающего процесса; Обеспечение высокого уровня эффективности производства; Внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда; Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания; Расстановка работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств; Ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой; Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет в корп. столовых с высокой проходимостью; Приветствуется опыт работы зав.производством; Умение эффективно управлять и выстраивать рабочий процесс на объекте питания; Знание принципов организации производства общественного питания: нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила и сроки хранения продуктов, знание правил учета и норм выдачи продуктов; Умение определять качество продуктов, знать требования к качеству готовых блюд; Знание санитарных норм и правил для предприятий общественного питания; Хорошо развитые управленческие навыки; Навыки управления персоналом; Ответственность, умение быстро реагировать на производственные ситуации, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность; Желательно знание программ: StoreHouse, R-Keeper. Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ; Заработная плата 2 раза в месяц; График работы 5/2, с 7:30 до 16:30.
Адрес
Королев