Обязанности: контроль всех процессов на кухне ( в тч времени приготовление блюд, качества блюд, ТТК, списания, себестоимости). регулярный брокераж. плотная работа с поставщиками. плотная работа с персоналом, контроль соблюдения регламентов, чек-листов, нормативов. заказ продукции на точку, умение находить поставщиков с наиболее выгодными ценами. выстраивание системы работы: кухня должна работать, как швейцарские часы. Требования: опыт работы от 2-х лет в ресторане или на точке на фудкорте (грузинская кухня). высокая скорость работы. умение выстраивать отношения в команде - вас должны слышать и уважать. системный подход ко всем процессам - никакого хаоса, четкость и структура во всем. умение ориентироваться в цифрах и считать. Условия: работа на точке грузинской кухни в ТЦ "Тройка" (фудкорт). график обсуждается (5/2, 6/1). официальное оформление с первого дня работы, официальная зарплата 2 раза в месяц.
Адрес
Москва