Ищем кондитера на производство десертов в паназиатском стиле. Разработка/доработка рецептур кондитерских изделий (подбор сырья, составление технологических карт, расчёт себестоимости, изготовление образцов,). Участие в оптимизации текущих рецептур Обязанности: Приготовление кондитерских изделий собственного производства в паназиатском стиле; Организация работы кондитерского цеха Опыт работы на производстве с большими объёмами. Разработка новых рецептур обеспечение стабильного уровня стандартов вкуса поддержание порядка на рабочем месте; Контроль качества выпускаемой продукции Подготовка полуфабрикатов; Соблюдение санитарных норм. Вести учет сырья, полупродуктов и готовой продукции. Требования: имеет опыт работы Шеф-кондитером от трех лет; умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение хочет учиться и развиваться в ремесле; знает технологические и производственные процессы; умеет работать по технологическим картам; не боится новых задач. готовы приготовить два тестовых десерта в паназиатском стиле Условия: Зарплата от 100 тыс. руб. Официальное трудоустройство График работы 5/2
Адрес
Санкт-Петербург