компания "azimut hotels" международная сеть отелей azimut приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде azimut сити отель комсити москва су-шефа. обязанности: обеспечение качественной и бесперебойной работы производства; контроль и обеспечение в соблюдении всех стандартов работы производства; контроль и координация деятельности сотрудников производства; обеспечение наличием технологических карт на все блюда; составление и наполнение меню; введение новых технологий приготовления и новых блюд; контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а также условий хранения продуктов; принимает участие в подборе и обучении сотрудников; су-шеф является материально-ответственным лицом. требования: знание нормативных документов; внутренних технологических документаций и требований к предприятиям общественного питания; знание рецептур, технологию производства; особенности подачи блюд; знание устройств и правила эксплуатации оборудования и приспособлений; основы управления персоналом. условия: оформление в соответствии с законодательством рф; корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста; специальные скидки на проживание в отелях сети; график работы 2/2.
Адрес
Москва