компания "вилкинет" "вилкинет" – это сеть кафе паназиатской кухни с широким ассортиментом меню, вкусными блюдами и большими порциями. за 10 лет из маленького кафе во владимире мы выросли до крупной сети. на данный момент у нас 14 кафе в 7 городах, и это не предел. каждый день мы работаем, чтобы сделать наших гостей счастливее. кого мы ищем: мы ищем бренд шефа, профессионала в пицце что делает бренд-шеф: разрабатывает, усовершенствует и внедряет технологию приготовления и рецептуру пиццы разрабатывает более выгодные и рентабельные блюда, согласно тз управляющего/команды маркетинга обновляет меню стандартно 1 раз в квартал проводит презентацию при разработке нового меню для руководителей, и службы сервиса самостоятельно готовит блюда. непосредственно участвует в запланированных мастер классах для гостей, показательных приготовлениях блюд, а так же взаимодействует с гостями текущей посадки в зале обучает поваров особенностям приготовления по ттк, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов контролирует выдачу готовых блюд. проводит внезапные проверки на качество конечного продукта и п/ф, чистоту и т.д что мы хотим от бренд – шефа: опыт открытия новых ресторанов, а также опыт «перезагрузки» команды поваров и меню знает несколько кухонь, далее по приоритету: итальянская, русская, средиземноморская следит за новыми трендами блюд и интересуется другими кухнями умеет планировать рабочие смены поваров знает что такое foodcost владеет навыками работы в автоматизированных системах контроля работы ресторана на уровне технолога почему именно вилкинет? устойчивая, развивающаяся компания с четкими целями и стратегией развития высокий уровень свободы в принятии и реализации решений значимый бюджет и другие ресурсы для развития направления и решения поставленных задач конкурентная заработная плата обсуждается с успешным кандидатом
Адрес
Владимир