Шеф-повар в ресторанный комплекс( Селиванова У.В. )

компания "селиванова у.в." открыта вакансия шеф-повара в один из самых популярных и известных ресторанов города. обязанности: разработка основного меню; разработка плана и запуск разработка и введение новых блюд,составление рецептуры и стандартов презентаций; проведение дегустации; набор,адаптация,обучение поваров и последующая координация работы в ресторане; контроль качества и стандартизации блюд.разработка технологических и калькуляционных карт; разработка и внедрение операционных стандартов в части производства,хранения и реализации продукции,безопасности продукции и контроля качества; контроль заказа и закупки сырья и продуктов в ресторан; разбор инвентаризации ресторана; усовершенствование технологии и повышение эффективности производства ресторанов; анализ структуры продаж,рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений; участие в отчетной документации. требования: опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности; профильное образование; отличное знание технологий приготовления блюд; умение организовать рабочий процесс; ответственность, пунктуальность, аккуратность, честность. условия: условия работы и оплата при собеседовании.