компания "гастроном" в группу компаний (фабрика кухня) требуется шеф повар (бренд шеф) обязанности: улучшение и доработка действующих позиций, внесение изменений в тк; подготовка новых, интересных и экономически целесообразных, вкусных, полезных блюд для массового потребителя; ежедневный контроль соблюдения тк при выработке продукции, норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции; контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению; контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции, а так же производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности; обеспечение соблюдение всех правил и норм охраны труда и санитарной безопасности требования: опыт работы на пищевом производстве, как преимущество на производстве суши, роллы. опыт составления и доработки техкарт. опыт проработки и заведения новых позиций и блюд. отличные организаторские способности, умение анализировать производственные задачи, адаптировать их для выполнения; уверенный пользователь пк (ms office, 1c 8 - как преимущество) условия: производство (фабрика-кухня) в двух шагах от мцд бескудниково широкий спектр интересных и амбициозных задач
Адрес
Москва