компания "леонов денис вадимович" обязанности: опыт работы от 1 года (желательно на производстве);• знание технологии замеса бисквитного теста, правил закладки сырья.• знание санитарных требований и правил хранения сырья.• знание санитарных требований к правилам личной гигиены и внешнему виду сотрудников. соблюдение технологических параметров выполнение производственного задания запуск автоматизированных линий по нарезке и упаковке продукции наладка, регулировка и мелкий ремонт автоматизированных линий. ведение отчетной документации. опыт замеса различных видов бисквита и теста. умение отличать недостатки теста на разных этапах замеса. умение определять готовность теста. умение грамотно читать технологическую документацию• просеивание муки и подготовка компонентов;• завешивание компонентов для замеса;• замешивание теста на планетарных миксерах;• отсадка и разливка теста для последующей выпечки;• участие в разделке и формовке теста;• поддержание рабочего места в чистоте, обработка моющими и дезинфицирующими средствами вверенного оборудования;• возможное выпекание заготовленных изделий. работа в горячем цехе на высокотехнологичном оборудовании. контроль за процессом выпечки. соблюдение поточности и очередности процесса. контроль параметров и время. требования: ответственный подход к работе честность, пунктуальность, не конфликтность, умение коммуницировать с персоналом приветствуются специалисты с опытом работы пекарем/ тестоводом/ кондитером / начинщиком / оператором /комплектовщиком /работники на линии наличие мед. книжки или готовность ее оформить. знание принципы работы и параметров выпечки высокая трудоспособность, стрессоустойчивость, аккуратность, соблюдение дисциплины. условия: график 5/2 с 9 до 18 часов. заработная плата 2 раза в месяц. трудоустройство по тк рф. испытательный срок 3 месяца.
Адрес
Москва