Повар универсал (в Хабаровском крае)

Обязанности: Что будете готовить? Холодные блюда: Овощная, сырная и мясная нарезка; салаты (всего 3 вида); рыбная разделка и нарезка. Горячие блюда: Супы (2 вида ежедневно); Основные блюда – курица, мясо и мясопродукты, рыба; Гарниры – картофель отварной, картофельное пюре, рис, гречневая крупа, тушеные овощи Что нужно делать? Готовить блюда к определенному времени в соответствии с технологической картой (проходимость около 200 человек в день) Готовить заранее заготовки для будущих блюд; Обслуживать гостей на линии раздачи в соответствии с нормами и инструкциями; При необходимости, отдельно готовить для персонала кафе Формировать список необходимых продуктов к заказу 2 раза в неделю, ежедневно контролировать остатки, сроки годности и правила хранения продуктов; Контролировать получаемые от поставщиков продукты по качеству и количеству; Поддерживать рабочее место (кухня, линия раздачи) в соответствии с требованиями СанПинов, контролировать чистоту и работоспособность оборудования. Требования: Опыт работы на кухне от 1 года обязателен; Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов; Умение читать технологические карты; Знание требований СанПина к объектам общественного питания; Среднее-специальное образование в области кулинарии будет Вашим преимуществом! Действующая медицинская книжка; Готовность оперативно работать в режиме большого количества гостей (основной поток гостей в обеденные и вечерние часы); Чистоплотность и аккуратность. Условия: Вахтовый метод работы 60/60 дней в Хабаровском крае (р-н П.Осипенко, Албазинский ГОК); Место работы – кухня, линия раздачи; Есть четко составленное меню на каждый день и утвержденная рецептура блюд; Заработная плата от 75 000 в месяц за 30 дней вахты. Обучение в первые дни работы, оплачивается в полном объеме Есть возможность дополнительного заработка (банкеты, сверхурочные); Выплаты 2 раза в месяц – аванс 30 числа и заработная плата 15 числа; Проезд от дома до места работы и обратно, проживание в благоустроенном общежитии от 3 человек в комнате ( питание, затраты на медицинские осмотры (1 раз в год) -- оплачивает работодатель; Оформление официальное по ТК РФ; Северный стаж -- возможность уйти на пенсию в более ранние сроки, доплаты к пенсии и другие льготы при выработке стажа; Социальный пакет включает в себя: (оплата отпуска, больничных листов).