Обязанности: Управление производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью службы питания в Санатории. Открытие и обеспечение работы новых точек питания на территории Санатория (лобби-бар, кафе). Организация и контроль внутренней отчетности, финансового результата службы питания. Управление персоналом службы (подбор, обучение, контроль качества работы, мотивация). Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие службы питания, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей. Ценообразование: меню, прейскуранты. Управление товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции) Организация проведения инвентаризаций в подразделениях службы питания. Взаимодействие с контролирующими организациями. Требования: Образование среднее профессиональное, высшее (общественное питание, ресторанный менеджмент). Опыт работы в сфере услуг общественного питания или пищевой промышленности, опыт работы на руководящих должностях не менее 3-х лет. Умение ставить, оптимизировать, контролировать бизнес-процессы. Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм. Опыт работы с Заказчиками, поставщиками, контролирующими организациями Уверенный пользователь ПК (офисные и специализированные программы). Условия: Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ. Корпоративное обучение, возможность профессионального и карьерного развития в сфере гостеприимства. График работы 5/2. Бесплатное питание. Сплоченный, дружный коллектив. Стабильная работа, своевременная оплата заработной платы. Заработная плата по результатам собеседования
Адрес
при Профилактории Строитель