Arch 1908 – кафе и винный бар на Патриарших прудах на 37 гостей, готовим средиземноморский comfort food, а в нашей карте более 100 вин со всего мира. Мы открылись в мае 2021 года и сейчас ищем в нашу команду управляющего. Обязанности: Общее управление - Операционное управление, организация и контроль работы ресторана Финансы, документооборот - Увеличение выручки и прибыли ресторана - Финансовое планирование и ведение отчётности (P&L, отчёт по продажам и пр.) - Организация закупок и поставок - Контроль себестоимости поставляемой продукции, фудкоста - Проведение инвентаризаций - Оперативное реагирование на изменения, оптимизация расходов - Ведение документооборота - Отчетность перед учредителями по финансовым результатам Персонал и сервис - Качественный подбор, обучение и управление персоналом - Создание комфортной атмосферы в коллективе - Организация и контроль работы персонала - Разработка стандартов сервиса - Организация банкетов: коммуникация с заказчиками, составление и согласование смет Продвижение - Организация и контроль продвижения бара: соцсети (есть smm-менеджер), блогеры и СМИ, карты, сервисы бронирования и консьерж-сервисы, CRM и рассылки, мероприятия, сайт, участие в фестивалях и премиях и пр. Прочие задачи - Взаимодействие с проверяющими органами, опыт подготовки и успешное прохождение всех плановых проверок Требования: - Опыт работы управляющим в успешных проектах Москвы от 3х лет - Опыт работы с iiko, Docsinbox - Готовность предлагать и самостоятельно принимать решения - Позитив и любовь к людям - Внимание к деталям - Грамотность, культура переписки Условия: - Конкурентоспособная зп + % от прибыли - График работы 5/2 - Вкусное питание для сотрудников
Адрес
Москва