компания "росал" обязанности: •организация работы кухни•составление графика работы сотрудников кухни•поддержание чистоты кухни•обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд•составление заявок на закупку продукции•прием продукции•работа с себестоимостью блюд•контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации•организация учета продукции (инвентаризация)•обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание•проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. требования: •опыт работы шеф-поваром (су-шефом, с задатками шефа).•знание организации и технологии производства;•знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов условия: •график работы 5/2;•бесплатное питание;•своевременная оплата труда;•дружный молодой коллектив;•работа в самом центре петербурга
Адрес
Санкт-Петербург