компания "золоторудная компания павлик" обязанности: приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. •порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. •соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам. " повар производства должен: •выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий . ., выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. •производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. •приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. при приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. •содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. после каждой операции убирать свое рабочее место. •при сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место. требования: разряд не ниже 4, опыт по специальности не менее 4 лет. повар 4 разряда должен уметь готовить блюда, требующие средней сложности кулинарной обработки условия: вахта 2/2 проезд, питание, проживание, спецодежда за счет работодателя проживание в благоустроенном вахтовом поселке заработная плата 15 и 30 числа каждого месяца на карту
Адрес
Уфа