компания "дсок жемчужина" обязанности: осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. направляет деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. cоставляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. проводит бракераж готовой пищи. организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. проводит работу по повышению квалификации работников. в случае служебной необходимости шеф-повар может привлекаться к выполнению своих должностных обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном положениями федерального законодательства о труде. требования: на должность шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет, или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. условия: работа на территории работодателя, график работы 6/1 ненормированный рабочий день полный соц.пакет
Адрес
Анапа