Приглашаем ТЕХНОЛОГА в новый ресторан TRIBU от сети ресторанов GOOD COMMUNITY (by BARBARA&BREADWAY) TRIBU — ресторан, возрождённый глобальной культурой прошлого. Камерный ресторан, пронизанный духом самобытности, где самое главное – это объединение прошлого и настоящего, посредством еды: кажется, что Шеф Рустам Гимадутдинов воссоздал некоторую карту «путешествий» своими смелыми сочетаниями и экспериментами. Можно сказать, что это определенный вызов самому себе, при этом – определенная дань к прошлому и истории традиционных рецептур. Обязанности: • Ежедневный учет и контроль за движением и списанием продуктов питания (акты списания, акты переработки, акты разбора, перемещения между подразделениями); • Составление и проверка технологических карт; • Участие и подведение результатов инвентаризаций; • Участие в отработках новых блюд; • Работа с первичной документацией; • Сверка с контрагентами; • Контроль задолженности перед поставщиками (отправлять реестр оплат руководителю) • Поиск, мониторинг, и аналитика цен поставщиков, работа с прайсами поставщиков • Заключение договоров • Осуществление заказа поставщикам по заявке от производства, бара и зала • Меркурий. ЕГАИС • Составление алкогольной декларации. • Ведение личных мед.книжек сотрудников • Ведение производственных журналов • Предоставление отчетности для Руководства (ежемесячные/ежедневные) Требования: • Образование высшее (технолог общественного питания); • Опыт работы с программой IIKO; • Знание формирования калькуляции блюд; • Умение составлять технологические карты; • Системное мышление, аналитические способности, критический анализ, сбор информации, планирование Мы предлагаем: Работа в центре города Удобный светлый офис График работы 5/2 ( с 09:00-18:00) Заработная плата четко 2 раза в месяц, без задержек Бесплатное питание Премии по результатам работы и доп. задач. Рассматриваем кандидатов по резюме с фото!
Адрес
Екатеринбург