В современную пекарню в Фуд-холле Гоголь-Моголь в центре Москвы требуется профессиональный Шеф Пекарь-Технолог/Управляющий пекарней. Обязанности: Управление пекарней. Выпечка хлеба, пирогов, слойки мелкоштучных и кондитерских изделий премиум качества по оригинальной технологии. Знание и контроль стандартов. Подбор, обучение и управление персоналом. Требования: Опыт работы с качественной выпечкой, включая выпечку в ротационных и подовых печах. Работа с заквасками. Знание различных технологий приготовления теста - холодное брожение, термофильные закваски и т.д. Опыт работы в пекарнях высокого уровня не менее 3х лет. Профильное технологическое образование! Положительные отзывы с предшествующих мест работы. Увлеченность своей работой и желание развиваться. Условия: График 5/2. Премия по результатам.
Адрес
Москва