Су-шеф в гастрономический бар BRUXX (м. Пушкинская/Маяковская)( ITALY Restaurant Group )

компания "italy restaurant group" italy&co. – ресторанный консалтинг от экспертов ресторанной индустрии. мы создаем новые концепты баров, ресторанов и сезонных заведений с 2010 года. открыли более 22 ресторанов в санкт-петербурге и москве. гастрономический паб bruxx ищет эффективного, целеустремленного, приветливого и вежливого сотрудника на позицию су-шеф, и если ты считаешь, что работа, помимо финансовых результатов, должна приносить удовольствие и давать возможность расти и развиваться – то мы с нетерпением ждем именно тебя! что нужно будет делать: обучение персонала; соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи; организация работы кухни и персонала; заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества; контроль соблюдения требований хассп, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда; соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов; контроль остатков‚ инвентаризация; ведение документации‚ санитарных журналов; что требуется: навык руководства‚ опыт работы от 2 лет; знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов предъявляемых к организациям общественного питания; личные качества : ответственность, инициативность, лидерские качества; какие условия мы предлагаем: возможность получения уникальных знаний для профессионального развития; возможность карьерного роста; официальное трудоустройство согласно тк рф; бесплатное питание; корпоративные мероприятия; дружный коллектив; работа в динамично развивающейся компании; график работы обсуждается на собеседовании; скидка на продукцию компании; место работы: улица малая дмитровка, 18а.