Кухонный рабочий сектора организации лечебного питания( ГАУЗ ТО МКМЦ медицинский город )

компания "гауз то мкмц медицинский город" обязанности: осуществлять проверку технологического оборудования, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов. производить сбор использованной посуды из столовой и палат, осуществлять правильную дезинфекцию и мытьё посуды в соответствии с инструкциями (алгоритмами) в учреждении. своевременно осуществлять дезинфекцию и правильное хранение посуды для транспортировки пищи (термосы, кастрюли, вёдра и т.п.). контролировать наличие маркировки и регулярно обновлять маркировку посуды, осуществлять учет количества посуды. осуществлять получение и расход хозяйственных материалов, канцелярских принадлежностей, расходного материала, дезинфицирующих средств в соответствии с действующими нормами. осуществлять применение, дезинфекционную обработку и хранение инвентаря, посуды по назначению и в соответствии с маркировкой. обеспечивать наличие необходимого количества посуды (из расчёта по одному комплекту на каждого пациента) соответствующую требованиям санитарно-эпидемиологического режима т.е. без сколов, трещин, ржавчины и т.п. проводить уборку с применением дезинфицирующих средств в буфетной комнате и комнате приёма пищи для пациентов после каждого приёма пищи. проводить все виды уборок, проветривание и обеззараживания воздуха в соответствии с требованиями санитарно – эпидемиологического режима и приказами/алгоритмами учреждения. производить мытье/дезинфекционную обработку транспортировочной тары, кухонной посуды, инвентаря, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила, алгоритмы. содержать в чистоте емкость/раковины для обработки транспортировочной тары, инвентаря, посуды и осуществлять дезинфекцию на рабочем месте. содержать в чистоте стеллажи/шкафы для сушки баков, поддонов, противней, разделочных досок, транспортировочной тары и иного кухонного инвентаря. строго соблюдать инструкции при приготовлении дезинфицирующих растворов с применением мерных емкостей. осуществлять доставку пищи из сектора в структурное подразделение учреждения, соблюдая санитарно-гигиенические требования транспортировки. непосредственно производить раскладку и раздачу готовой пищи в горячем виде, при участии медицинской сестры палатной, согласно предписанным врачом диетам с соблюдением правил порционирования, нарезки, укладки продукции на тарелки, в салатницы, стаканы с соблюдением эстетического вида пищи. получать готовую продукцию по графику и строго в определённое время, установленными в учреждении. при получении готовой продукции осуществлять проверку ассортимента по весу, количеству, качеству и подписью в приемо-сдаточных документах. ежедневно получать меню, размещать его в помещении приема пищи пациентов дляинформирования пациентов. тяжелобольным пациентам осуществлять раздачу пищи в палату на тумбочку. совместно с медицинской сестрой палатной осуществлять контроль за продуктовыми передачами пациентов, за санитарным состоянием холодильников в палатах (сроки хранения продуктов питания, условия хранения, тара и упаковка). знать количество, состав диет структурного подразделения учреждения, и количество пациентов для раздачи пищи. осуществлять разогрев пищи пациентам, которые в часы раздачи находились на процедурах (хранение пищи и продуктов в соответствии с нормативными документами). обеспечивать порядок и качественное санитарное состояние рабочего места в установленном учреждением порядке. обеспечивать порядок, требования эксплуатации и надлежащее санитарное содержание оборудования. получать и обеспечивать правильное хранение и использование сырья, полуфабрикатов, инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий. соблюдать правила личной гигиены. соблюдать форму одежды, использовать средства индивидуальной защиты при выполнении трудовых функций. применять гигиеническую обработку рук. соблюдать требования системы обращения с медицинскими отходами в учреждении, в том числе осуществлять сбор, транспортировку, утилизацию медицинских отходов на рабочем месте. не покидать рабочее место в рабочее время без разрешения медицинской сестры диетической сектора. требования: начальное общее образование без предъявления требований к стажу работы. прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством российской федерации. отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных действующим законодательством российской федерации. наличие справки о наличии/ отсутствии судимости и факта уголовного преследования (ст.351.1. тк рф). наличие личной медицинской книжки. условия: постоянно и/или временно, на период отсутствия основного работника. официальное трудоустройство в соответствии с трудовым кодексом российской федерации. 40-часовая рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему графику. время начала работы – 08.00, время окончания работы – 20.00, продолжительность рабочего дня 11 часов. сменный режим работы с суммированным учетом рабочего времени.