компания "сушисет (ооо суши-сет)" обязанности: подбор, тестирование/проработка, предложение и внедрение технологического оборудования для компании; подбор, тестирование/проработка, предложение и внедрение нового /замена старого инвентаря; подбор, тестирование/проработка, предложение, внедрение, сбор обратной связи по новой упаковке; подбор, тестирование, проработка, предложение и внедрение/ замена порционной продукции (вкус, состав, объем); разработка тестирование/проработка, предложение, доработка и внедрение новых и доработка действующих блюд текущего меню; отслеживание работы конкурентов, внедрение новых/сезонных блюд в виде тестов/ инфоповода, подача заявки руководителю отдела маркетинга на подготовку рекламного продвижения вновь вводимых блюд; своевременная актуализация франчбука, доработка руководств/стандартов, составление тз на обучающие ролики, контроль прохождения обучения по каждому видеоролику посредством запросов видеоотчетов у территориальных руководителей, уведомление координаторов об обновлении данных для дальнейшей передачи партнерам франчайзи; проверка поставщиков и сырья в управляющей сети, подбор, тестирование, проработка, предложение и заключение договоров с новыми согласованными поставщиками совместно с отделом закупок; сбор отзывов от клиентов и сотрудников по сырью, ингредиентам, оборудованию, инвентарю, проработанным блюдам (отзывы, рекламации колл-центра и т.д.); съемка в видеороликах с инструкциями для франчбука, обучающих видео, промо роликов для новых блюд. требования: опыт работы на позиции бренд-шефа, шеф-повара, повара-технолога в направлении японской кухни; сильные управленческие навыки; знание санпин, хассп; креативное мышление и развитое вкусовое восприятие пищевых продуктов на высоком уровне; знание положений, инструкций и других руководящих материалов по разработке и оформлению технической документации; способность работать в режиме многозадачности; опыт собственной разработки и внедрения в производство новых блюд. условия: работа в крупной сети; график работы 5/2 с 9:00 до 18:00; оформление по тк рф; корпоративное обучение; работа в дружном коллективе профессионалов; оклад 100 000, возможность повышения по результатам работы.
Адрес
Москва