компания "группа компаний метрополь" обязанности: работа в кафе "корзинка", псковская область, пушкиногорский район, дер. бугрово, д. 1а на должности шеф-повара; заработная плата достойная, обсуждается с кандидатом. осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни; разрабатывать рецептуры и технологии приготовления блюд, в том числе кондитерской и пекарской продукции;обладание навыками по разработке стандартов предприятия; знание основ ведения документооборота; умение работать с «iiko»; умение проводить мастер-классы для гостей. организация и проведение инвентаризации по кухне заказ продуктов и контроль качества на входе разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд обучение персонала и проведение ежедневных пятиминуток требования: опыт работы; обладание лидерскими качествами; знание технологических процессов работы кухни, знание санитарных норм; знание правил и норм охраны труда и техники безопасности; знание кондитерской, пекарской продукции и знание текущих тенденций на рынке кондитерских изделий. условия: 5-ти дневная рабочая неделя. ненормированный рабочий день. выходные плавающие/пн-вт. оклад + kpi (обсуждается с успешным кандидатом)
Адрес
Санкт-Петербург